我发现我最近吃的最好吃最下饭的东西，竟然是我妈从超市买的乌江萝卜小咸菜！微辣爽口的萝卜丁，口感脆嫩嫩的，又有嚼头，香气扑鼻，唇齿留香。
重点是你还可以用它做出各种各样的美食！不论是炒肉、炒菜、炒米饭亦或是煮面条，只要加点乌江萝卜，保你整道菜都变得美味可口！它不仅是那个只能拿来佐粥的小咸菜！这对于夏天没有胃口的亲们来说简直就是福音！就是舌尖上的美味啊！今天，美胖就把这些超美味的乌江萝卜做法推荐给大家，喜欢的亲们一定要试试看哦～保证你吃一口就爱上！
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鲜香萝卜肉丝面
图文 | 美食天下
挂面100g乌江鲜香萝卜60g里脊肉100g郫县豆瓣酱25g香菜适量葱20g姜10g生抽5g淀粉5g
1. 准备食材。
2. 葱切片。
3. 姜切片。
4. 香菜切段。
5. 猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅匀。再放入少许生抽、淀粉，搅匀。
6. 起油锅，油热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
7. 放入葱姜，煸炒出香味。
8. 放入腌好的猪肉丝，煸炒。
9. 放入乌江鲜香萝卜，煸炒。
10. 煸炒至肉丝变色，倒入足量的清水。
11. 水烧开，放入挂面。
12. 面条煮至8成熟，关火。
13. 撒入香菜段即可。
小窍门：
1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至8成熟，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味。
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麻辣萝卜豆腐
图文 | 美食天下
北豆腐400g乌江麻辣萝卜60g肉末100g生抽10g香葱3根生姜(去皮)10g水淀粉适量豆瓣酱20g
1. 准备食材。
2. 北豆腐切成小方块。
3. 乌江麻辣萝卜切成碎末。
4. 香葱切葱花，葱白和葱绿分开。
5. 生姜切丝。
6. 起油锅，油热，加入肉末翻炒至断生变色。
7. 加入豆瓣酱，姜丝，葱白翻炒出香味。
8. 倒入适量清水。
9. 加入豆腐和麻辣萝卜，轻轻翻炒几下。
10. 加入生抽。
11. 转小火炖煮一分钟至入味。
12. 最后淋上水淀粉轻轻翻炒至汤汁浓稠。
13. 撒葱绿点缀即可上桌。
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脆口萝卜炒毛豆
图文 | 美食天下
毛豆300克乌江脆口萝卜50克腊肠2根红椒1个生抽10克
1. 准备食材。
2. 毛豆去壳。
3. 清洗去掉二层皮儿。
4. 腊肠切粒。
5. 红椒切粒。
6. 起油锅，油热，放入腊肠稍炒出油。
7. 放入毛豆翻炒至变色。
8. 加一点儿水，盖盖，小火焖二分钟，让腊肠和毛豆味道溶合起来。
9. 加入乌江脆口萝卜，翻炒1分钟左右。
10. 加入红椒快速炒匀。
11. 最后加适量生抽调味。
12. 炒匀即可出锅。
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美味萝卜裹蛋
图文 | 美食天下
鸡蛋4个乌江美味萝卜50克香葱2根剁椒20克
1. 准备食材。
2. 香葱切碎。
3. 乌江美味萝卜切碎。
4. 鸡蛋打成蛋液。
5. 葱花、萝卜丁、剁椒、鸡精放入蛋液，拌匀。
6. 起油锅，油热，倒入鸡蛋液。
7. 在蛋液凝固的时，快速用铲子顺时针和逆时针交错滑散即可。
8. 鸡蛋中包裹着美味的萝卜丁，口感和味道都是100分。
小窍门：
1、因萝卜丁、剁椒里已经有盐分了，所以不需另外放盐。
2、在蛋液没凝固的时，快速用铲子顺时针和逆时针交错滑散，就可炒出细碎的美美哒鸡蛋。
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